Описание
Говяжья вырезка из лопатки — нежное мясо с эластичной структурой, которое по праву считается универсальным. В лопатке низкое содержание жира, практически нет соединительных тканей и сухожилий.
Идеальные блюда: нежный паштет, гуляш, рубленные котлеты, супы и медальоны.
